農園：モンテアレグレ農園
標高：840m〜1,250m
品種：カトゥアイ / ムンドノーボ
認証：BSCA認証
精製：イースト・ナチュラルファーメンテーション（
ふわっと広がる華やかな香り、そこからじんわりと続くやさしい甘さ。
ブラジルの名門 モンテアレグレ農園 が手がける、酵母発酵を取り入れたスペシャルロットです。
ブラジルは中深煎り。深煎りのコーヒーをよく見かけますが、こちらの豆は敢えて中煎りで仕上げています。
ブラジルらしいナッツ感やミルキーなコクに加えて発酵由来のフルーティーさ・明るい香りがふわっと立ち上がり、
「いつものブラジルより、香りが一段上」な一杯に仕上がります。
農園主のジョゼ・フランシスコ・ペレイラ氏は、BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）
スペシャルティコーヒー創成期から、科学的な工程管理を徹底し、ブラジルの高品質コーヒーを牽引してきた存在として知られていま
今回のロットは、ミナスジェライス州アルフェナス地区（
カトゥアイ / ムンドノーボの中でも、
「イースト・ナチュラルファーメンテーション（
発酵の条件を科学的に分析し「酵母 × 品種 × 発酵工程」を最適化することで、
ブラジルでは珍しい“香りの個性”を安定して引き出しています。
中煎りならではのバランスで、華やかさ・甘さ・飲みやすさがきれいにまとまった一杯。
朝の一杯にも、午後の気分転換にもおすすめです。
