精製：ウォッシュ
標高：1,350m〜1,650m
品種：カツアイ / カツーラ
規格：SHB
栽培：シェードグロウン
乾燥：アフリカンベッド使用
ふわっと立ち上がる明るい香り。口あたりはなめらかで、飲み終わりはすっときれい。
中煎りで仕上げることで、
産地は、パナマ屈指の名産地 ボケテ地区 アルトキエル。
最高峰のバル火山を抱えるこの地域は、
このエリアを象徴するのが、「バハレケ」と呼ばれる霧。
霧が発生することで寒暖差が生まれ、
バホモノ農園はボケテの渓谷に位置していおり、栽培は木陰でじっくり育てるシェードグロウン。
乾燥にはアフリカンベッドを採用し、
収穫後はウォッシュ精製で雑味を抑え、
この工程が甘みとまとまりを引き出し、中煎りにすることにより香りがふくらみ、
派手すぎないのに、確かに上品。
毎日飲める飲みやすさの中に、ボケテらしい“きれいな甘さ”
