ロブスタの概念が、優しく裏切られる一杯。
「ベトナムのロブスタはただ苦いだけ」
そんな印象をお持ちならこのコーヒーはその記憶を静かに、しかし確実に塗り替えてくれるでしょう。
私も展示会でこのコーヒーを飲んだ時、
「え？これほんとにロブスタ？確かにロブの風味はするけど、ベトナムのロブがこんなにおいしくなったの？」
と心底驚いたものです。
ベトナム・フューチャーコーヒーファームの農園主Toi（トイ）氏が、日本の「奇跡のリンゴ農家」木村秋則氏の書籍に感銘を受け、
一度すべてのコーヒーの木を除いて、土地を休んでそこからやり直して作った特別な区画。
それがこの「チャムニム区画」です。
苗木を植えて1〜2年目は、かなり現実的にさせず、
花をすべて手作業で摘み、木にじっくり栄養を注ぐ。
3年目収穫試験、そして4年目――
Toi氏の挑戦は、これからも続いていきます。
こんな方におすすめ
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深煎が好きだけど、苦味だけのコーヒーは物足りない方
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カフェラテ・カフェモカを自宅で本格的に楽しみたい方
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いつものコーヒーに“新しい刺激”が欲しい方
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ロブスタのイメージを一度くつがえしてみたい方
商品情報
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産地：ベトナム・フューチャーコーヒーファーム チャムニム地区
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農園主：Toi（トイ）
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品種：ロブスタ（R138）
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精製：ワイニーハニー
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標高：800m
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焙煎度：深煎り手前（湯温90℃くらいでの抽出がおすすめ）
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内容量：200g
