商品詳細｜焙煎香房・古具庵｜高知県香美市の自家焙煎コーヒー専門店

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ボリビア　ソル・デ・ラ・マニャーナ　200g

地域  ラ・パズ市、カラナビ地区
標高 1,550 m以上
標高 1,550 m 以上
品種  カツーラ
精製  ナチュラル

「ソル・デ・ラ・マニャーナ」はスペイン語で朝日を意味しており、シッパーであるアグリカフェ社が行っている社会貢献プログラムです。
この地域の零細農家へ向けて7年間かけてコーヒーのすべて（苗床から始まり、植え付け、収穫、害虫予防、剪定、財務管理など）の
コースを指導しています。
「ソル・デ・ラ・マニャーナ」は、 2021年時点で、当初の平均生産量は月2～4袋/ヘクタールの約100名の零細農家を指導を行い、
現在その生産性は飛躍的に向上しています。
今回ご紹介するコーヒーは、カラナビ地区に住んでいる複数の農家から買い集めたチェリーを、自社のウェットミルで
精製されたカツーラ種のナチュラルです。

ベリーや柑橘と言ったフルーツ感と異なり、リンゴを連想する優しい甘味とコクが特徴。
他の中南米系の豆と一線を画す華やかさ、少し濃いめに淹れてアイスにしても美味しいです。