ドミニカ　バラオナ　樹上完熟豆　200g

地域　バラオナ州、バオルコ産地
標高　800～1500ｍ
精製　手摘みされた完熟豆をナチュラル製法で仕上げ、陰干し乾燥後、さらにハンドピックで選別。
品種　ティピカ

『バラオナ』という名前は、植民地時代にスペイン人のバラオナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています。
このバオルコ山地では、古くに持ち込まれたティピカ原種が未だに生き残っており、
零細農家の小農園で、ほぼ野生（シルベストレ）に近い状態ながらも上質なコーヒーを生産しています。
この地域は、ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度にカリブ海から吹き込む風の近接性の影響を受けて
寒暖差が生まれることで果実の熟成が長くなり、独特な風味が得られます。
また、この地域の農園では化学肥料の使用を抑え、手作業による雑草の防除、適したシェードツリー配置、
果肉を有機肥料として使用する等の取り組みから高品質なコーヒーを栽培しています。

ドミニカらしいやわらかさと果実味あふれるフルーティなカップが特徴。
レッドベリーの風味、カリブのコーヒーらしく非常に軽い切れ味のいい飲み心地です。