このコーヒーの登場過程は非常にユニークです。商社からいただいた文章を敢えてそのままご紹介いたします。
すこし長いですがとても面白いのでぜひご一読ください!
○偶然から生まれたフルーツフレーバー
ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,
しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月~1
そこで、
約50km離れた乾燥した気候のカア
コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間
この偶然生まれた味わいは注目を集め、
作る為に密閉されるように
○小さな農園だからできることを
このコーヒーを育てる60件以上の生産者さんのほとんどは親の代
収穫のピークのタイミングでワーカーさんをお願いすることはあり
彼らは小規模である為、
いかにチェリーの品質を上げるかという事にこだわりを持っ
子供の頃から過ごしてきた農園や家族での営みを大切にしながらも
産地…バイーア州
精製…ナチュラル
標高…800~1,200m
品種:カツアイ
生産者:バイーア州 60世帯以上の小規模生産者様
乾燥:天日乾燥(アフリカンベッド)
規格:No.2(最高規格)
サ イ ズ:16UP~