商品詳細｜焙煎香房・古具庵｜高知県香美市の自家焙煎コーヒー専門店

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コスタリカ　Q認証　セントタラス　ガンボア農園　200g

コスタリカは中米の南東部に位置する、ニカラグアのお隣さん国家です。
コスタリカを更に南東に向かうと、あの「ゲイシャコーヒー」で名を轟かせたパナマがあります。パナマを超えると南米の入口コロンビアになりますので、コスタリカは中米の中でも赤道に近い南の国であることが分かります。（コロンビアは南に赤道が走っています。）

コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。
その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。タラス地区のコーヒーについて、ここは太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。
また、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーは「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」と言われ、世界中で高く評価されています。

この豆は中煎りでも美味しいのですが、優しいチョコレートのような甘さと、冷めたら表層に出る柑橘系の柔らかい風味が素晴らしいと思い中深煎りで仕上げてお届けいたします。
同じ中米のホンジュラスと飲み比べても面白いと思います。似てるけど違う…この差を感じるのも、コーヒーの楽しみ方の一つと言えるでしょう。

Q 認証とは
CQI 認定コーヒー鑑定士（Q グレーダー）により、厳格なグレーディングプロトコルに則して鑑定されたコーヒー豆のうち、一定の基準を越えた場合にのみ認証されるものを「Q 認証コーヒー」といいます。CQI はコーヒーの品質とそれに携わる生産者の生活の向上を目的とした NGO です。

～DATA～

品種　　　　　　；カトューラ　　　
容量　　　　　　；200g
標高　　　　　　；1850m
精製　　　　　　；ウォッシュド
地域（農園名）　；ガンボア農園（農園主Martin Gutierrez）
賞味期限　　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　　；中挽き～中細挽きがおススメです。
抽出時の湯温　　；91℃前後がおススメです。