商品詳細｜焙煎香房・古具庵｜高知県香美市の自家焙煎コーヒー専門店

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エチオピア　イルガチェフェ　ナチュラル　200g

【いちごジャムを真っ先に思い浮かべる甘～いモカコーヒー】

エチオピアはアフリカ北東の国で、紅海を挟んでイエメンとはお隣さんの関係です。

地図の画像で赤いポインタを付けているところは、モカという港がある場所です。
15世紀頃、モカ港を利用していた商人たちによってコーヒーが世界に広まったことから、

イエメン産やエチオピア産のコーヒーは「モカ」と呼ばれるようになりました。
激動の歴史を経て、残念ながら現在ではコーヒーの輸出港ではなくなっています。

モカコーヒーはコーヒーの在来種で、上品かつ非常に華やかな風味が特徴ですが、イエメンとエチオピアでは風味が異なります。

エチオピアは音楽の舞台で映える「パーティドレス」、対してイエメンのモカは日本の伝統衣装の一つ「着物」のようなイメージです。
冒頭に書いた通り、風味はいちごジャムを真っ先に連想させる超華やか系。
こんなコーヒーって、ありなの？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

コーヒーという飲料の概念を壊す、超強烈なインパクトと素晴らしいポテンシャルを持った商品です。
～DATA～

品種　　　　　　；現地在来種　　　
容量　　　　　　；200g
標高　　　　　　；2000m～2200m
精製　　　　　　；ウォッシュド
規格　　　　　　；G1
賞味期限　　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　　；中挽き～中細挽きで。あっさりがお好きな方は中挽き
抽出時の湯温　　；91℃前半がおススメです。