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コロンビア　Darkピーチ＆ライチspecial　200ｇ

2023年に登場した「ピーチ&ライチspecial」の深煎り（Dark）バージョンになります。

このバージョンはは私の譜ッとした思い付きから始まりました。というのも、従来の中煎りも大変美味しいのですが全体の傾向としてどうしても苦味系のコーヒーが人気で、なかなか前面に出てくることができなかったのです。

なら、いっそのことこれも深煎りにしてみたらどうなるだろうか？

しかし深煎りにすることでこの素晴らしい風味が消えてしまっては嫌だったので、焙煎プロファイルを従来のものから「ちょっとだけ」
変更して焙煎しました。
これをマルシェ等イベントで出したところ大変ご好評をいただき、昨年末から「来年からラインナップに入れよう」と決めておりました。

苦味と酸味は相反するものなのでどうしても中煎りより華やかさは失われますが、苦味の中に「ピーチ&ライチspeccial」の個性は確かに感じられます。
コーヒーはやっぱり深煎りが好きだけど、華やかな香りも欲しい！という方にピッタリのコーヒーです。

～DATA～

品種　　　　　　；カスティージョ　　　
容量　　　　　　；200g
標高　　　　　　；1700m以上
精製　　　　　　；ダブルアナエロビックファーメンテーション
地域（農園名）　；ビジャロシータ農園（農園主Diego Samuel Bermúdez）
　　　　　　　　　精製は標高1930mに位置するEl Paraiso農園にて行われている　
賞味期限　　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　　；中挽きがおススメです。
抽出時の湯温　　；91℃弱がおススメです。