地域 シダモ州 グジ地区 シャキッソ村TadeGG農園
乾燥方法 天日
精製方法 ウォッシュ
品種 古来の原種
標高 2,000m
栽培方法 有機栽培
【取得認証】 ： レインフォレストアライアンス （2016年取得） JAS有機（2010年取得） CAFÉ Practice（2016年取得）
有機JAS認証団体名 CONTROL UNION CERTIFICATIONS
エチオピア シダモ州の中でもとくに標高が高く高品質な豆の産地で知られるの
その中でもとくに高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、Tad
肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた環境の下、元農学者でT
完熟豆を厳選し、
モカは中煎りの華やかな風味で焙煎された豆の方が多くみられますが、深煎りにすることで落ち着いた苦味と、モカの上質な酸味から形成される味わい深い甘味が生成されます。
2024年から登場したシャキッソ・モカの深煎りもぜひ一度お試しください。
