生産国 エチオピア連邦民主共和国
地域 シダモ州 グジ地区 シャキッソ村TadeGG農園
乾燥方法 天日
精製方法 ウォッシュ
品種 古来の原種
標高 2,000m
栽培方法 有機栽培
【取得認証】 ： レインフォレストアライアンス （2016年取得） JAS有機（2010年取得） CAFÉ Practice（2016年取得）
有機JAS認証団体名 CONTROL UNION CERTIFICATIONS
エチオピア シダモ州の中でもとくに標高が高く高品質な豆の産地で知られるのがグジ地区シャキッソ村
その中でもとくに高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。
肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた環境の下、元農学者でTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種を有機栽培しています。
完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のグレード1となっています。
同じウォッシュドモカ庵の先輩、ベレカさんとの違いは「栽培地区」です。
ベレカさんはシダモの「イルガチェフェ」、シャキッソはシダモの「グジ」地区です。
この違いが分かったらきっとコーヒーソムリエなれます。両方とも素晴らしいコーヒーです。
地域 シダモ州 グジ地区 シャキッソ村TadeGG農園
乾燥方法 天日
精製方法 ウォッシュ
品種 古来の原種
標高 2,000m
栽培方法 有機栽培
【取得認証】 ： レインフォレストアライアンス （2016年取得） JAS有機（2010年取得） CAFÉ Practice（2016年取得）
有機JAS認証団体名 CONTROL UNION CERTIFICATIONS
エチオピア シダモ州の中でもとくに標高が高く高品質な豆の産地で知られるの
その中でもとくに高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、Tad
肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた環境の下、元農学者でT
完熟豆を厳選し、
同じウォッシュドモカ庵の先輩、ベレカさんとの違いは「栽培地区」です。
ベレカさんはシダモの「イルガチェフェ」、シャキッソはシダモの「グジ」地区です。
この違いが分かったらきっとコーヒーソムリエなれます。両方とも素晴らしいコーヒーです。
