商品詳細｜焙煎香房・古具庵｜高知県香美市の自家焙煎コーヒー専門店

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イエメン　モカハラズ　シャムズ　200ｇ

産地　　サナア州マナーカ西ハラズ地域ウダイニ
精製　　ナチュラル
乾燥　　天日乾燥　アフリカンベッド　栽培期間中農薬化学肥料不使用
品種　　ダワイリ、ジャディ (ティピカ)
標高 :　　1,700～2,200ｍ

ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2,400mと高く、寒冷な地域です。
ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ感、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。
ちなみにですが庵では先輩イエメン「モカ・マタリ」はイスマイリ地区で収穫され、ハラズ地域の更に北側になります。

シャムスとは現地語で「太陽」の意ガリブさんやアブドさんのいるハラズ地域の農家さんたちのコーヒーから厳選した商品です。彼らが暮らすこの地域は標高が高く、太陽がとても近く感じます。燦々と降り注ぐ太陽に照らされる彼らのコーヒーと同じように、この商品が広く日本のロースターさんを明るく照らし、広がっていってほしいという願いを込めて命名しました。
中煎りのシャムズはレッドベリーの華やかさとをアラビアン・モカの妖艶さを感じる非常に尖った個性を楽しめます。