産地 カハマルカ州 サンイグナシオ県 サンペドロ村
精製 ウォッシュド
乾燥 アフリカンベッドにより天日乾燥
品種 イエローカツーラ,レッドブルボン, ムンドノーボ
標高 1950メートル
栽培 シェードグロウン、栽培期間中農薬・化学肥料不使用
ファン マンチャイ サントスさんは、妻のホセファさんと7人の子供たちと一緒に2つ
今回庵ではこのコーヒーを深煎り焙煎して、キレのいい飲み心地とナッツフレーバーの優しい苦味を引き出しました。
そして1950mという高い標高で農薬・化学費用不使用栽培、太陽の恵みを十二分に受けたこのコーヒーを「太陽祭」と命名し皆様にお届けいたします。（余談ですが、太陽の祭は現地ケチュア語でインティライミといいます。シンガーソングライターのナオト・インティライミさんのお名前もこの太陽の祭からきているとのことです。）
南米ぺルーの超高品質コーヒーを存分にお楽しみください。
