Name: インドネシア マンデリン コマンジャ農園 200g
Price: 1950 JPY
Availability: InStock

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インドネシアマンデリン　コマンジャ農園　 200g

赤道直下の国インドネシア。

マンデリン、トラジャ、ガヨなど様々な銘柄のコーヒーを産出していますが、これらアラビカ種のコーヒーの生産量は実は全体の10%ほど。
そしてこのマンデリンは珍しく単一農園で生産された豆になります。

実はマンデリンは他国のコーヒー豆と比較すると欠点豆が多い傾向にあります。
これはマンデリン特有の精製方法「スマトラ式」によるもので割れ豆がどうしても目立ってしまうのですが、
このコマンジャ農園の豆は今まで取り扱ってきたマンデリンと比較しても欠点豆が少ないです。

単一農園のマンデリンということも珍しいですが、なんと保管袋が真空引きされています。
欠点豆の少なさからもうかがえるのですが、品質に対して他のマンデリンを一線を画する熱意とポリシーを感じます。
風味は雑味のない透明感とマンデリン特有のアーシーなフレーバーを両立させる素晴らしいものです。

～DATA～

容量　　　　　　；200g
標高　　　　　　；1200m～1600m
精製　　　　　　；スマトラ式
粒の大きさ　　　；6～7ｍ
規格　　　　　　；G1よりさらに厳しい
賞味期限　　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　　；中挽きがおススメ、より苦みとコクを追うなら中細挽き。
抽出時の湯温　　；90℃弱～前半がおススメです。