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タンザニア　キリマンジャロ・サウステラ　200g

サウステラという名称は、「South」と「Stella」という単語が合わさって作られたものです。
それぞれ「南」と「星」を意味する単語ですね。
キリマンジャロはタンザニアのブコバ地区以外で生産されたアラビカ種のコーヒー全ての代名詞と言えます。
キリマンジャロ山（タンザニア北部にあります）で生産されたコーヒーとよく勘違いされるのですが、西部や
南部で生産されたものもキリマンジャロなのです。
このサウステラは名前の通りタンザニア南部のキリマンから厳選されたもので、夜空に輝く星のように、という
想いを込めて「サウステラ」と名付けられました。

開店以来、意図せず北部のキリマンにお世話になりっぱなしでしたので今回の南部は非常に新鮮な経験です。
風味は今までの北部産と大きく異なり、端的に言うと大胆な力強さがあります。
タンザニア独特の切れの良い感じではなく、どっしりとした飲みごたえがありますのでケニアと似ていると
感じられる方もいらっしゃるでしょう。
違いはケニアは他と一線を画すワイルドな強さに対して、サウステラはガッチリ包み込むような強さ
といった感じです。また、明確に差を出すため焙煎度をケニアより少し浅くしています。
選ばれし南部キリマンジャロの魅力を存分にご体感ください。

～DATA～

品種　　　　　　；N39、KP423　
容量　　　　　　；200g
標高　　　　　　；1700m前後
精製　　　　　　；ウォッシュド
規格　　　　　　；AA
地域　　　　　　；タンザニア南部ンベヤ
賞味期限　　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　　；中細挽きがおススメ、キリマンのクリアさを求めるなら中挽きも
抽出時の湯温　　；90℃～91℃がおススメです。