生産者 ショニCWS農業を営む1,200人の生産者
標高 1,600m〜1,950m
品種 レッドブルボン
精製 アナエロビック ハニー
乾燥 アフリカンベッド
ルワンダ ムササウォッシングステーションに引き続き素晴らしいコーヒーが登場しました。
ムショニウォッシングステーションはムササと同じくルチロ地区にあります。前回はハニープロセスですが、今回はさらに一段加わり
「アナエロビックハニー」精製のコーヒーです。
ルワンダらしい爽やかなグリーン系のフルーツを感じさせるフレ
飲んでいて飽きのこないレベルの高いコーヒーに仕上がっています。
*ポテト臭とは
ルワンダ、ブルンジ等のコーヒーにみられる非常に特徴的な香りで、名前のとおりの一般的なコーヒーとかけ離れた香りです。
原因が完全に特定されていないようですが、現地でこの香りを持ってしまった豆を完全に取り除くことは極めて難しいとされています。
焙煎後の豆の状態で分かるものと粉の状態で分かるものがあり、粉にしたときに「明らかにおかしな香り」がするものは、勿体ないと思われるかと思いますが廃棄してください。
飲んでも健康被害は報告されていないようなので飲むのも一興ですが、本来の風味と全く違い非常に驚かれると思います。