商品詳細｜焙煎香房・古具庵｜高知県香美市の自家焙煎コーヒー専門店

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オリジナルブレンドトリオ・ザ・ビター 200g

当店唯一の極深煎りブレンドです。当店でアイスコーヒーといえば絶対コレ！

夏はもちろん、冬はミルクやお砂糖を加えてホッと一息、
またブラックでストロングな苦味をアレンジして…様々な形でお楽しみいただけます。

ご家庭でアイスコーヒーをがぶがぶ飲みたい場合、この豆とコーヒーメーカーで大量に作って、冷蔵庫での保管がおすすめです。

作り方は簡単！濃いめにコーヒーを作って、淹れたコーヒーに氷を大量にいれて急速冷却した後、冷蔵庫で保管する。これだけです。
アイスコーヒーは氷で薄まるため、濃く淹れないと水っぽくなります。

私が師匠から教わった秘伝のレシピの一部をこっそりここに書くと…

粉40ｇに対して、抽出量は400cc

そこに400gの氷を投入して、完成です。

コーヒーの濃度は粉の量で決めることをお勧めします。（抽出量や氷の投下量は変えない！）

～DATA～

使用銘柄　　　；ブラジル2種、コロンビア、ケニア、ウガンダ（ロブスタ種）
容量　　　　　；200g
賞味期限　　　；冷凍保存の場合、開封後1カ月
保存方法　　　；できるだけ冷暗所に保存（冷凍庫推奨）
粉の粗さ　　　；粗挽き～中挽き、細くなりやすいのでミルのダイヤル調整にご注意を！
抽出時の湯温　；86℃くらいがちょうどいい感じです。90℃弱だと苦みが強いです。