当店のコーヒーが美味しいのは、「自然に恵まれている」という一面が非常に大きいです。
香北町の水は美味しいことで知られており、町外から来られたお客様が「（お冷の）お水が美味しい！」と言われることがあります。 

〇人口が少ないため、上水道に使う消毒薬の量が少ない

〇車の通りも少なく空気がきれいで、風も吹き抜けやすい
　ため、洗った後の豆が良い状態で乾燥する

上記のように香北町の美しい自然環境に恵まれ、焙煎されたコーヒーは雑味なく、美味しくふっくらと焼きあがります。

里山集落だからこそできる、真に美味しいコーヒーの風味をより多くの方々にお届けできるよう、日々精進しております。