現在当店のオリジナルブレンドは2種類あります。


〇トリオ・ザ・ビター…ガツンとした苦みとキリっとした後口、イタリアンローストに仕上げた3種ブレンド

〇Espresso Italiano…本場イタリアで飲まれるエスプレッソを参考にした5種ブレンド


後者は名前の通りエスプレッソで真価を発揮しますが、実はドリップコーヒーで淹れてもとっても美味しいです！


新しいブレンドは、「ショコラ」をイメージしてブレンドしてみました。



ダークチョコレートのような、苦みの中に甘みが際立つような、そんな風味をイメージしています。



ブレンドは3種。写真だけで何がブレンドされているか分かった方はもうマニアというか神というか、エスパーですね笑



本日焙煎しましたので、結果がわかるのは数日後。



商品開発は、試行錯誤の繰り返し。


その過程が、また面白いんですよねー。
 

2021-04-07 14:47:22

コーヒー語り   ｜  コメント(0)